Helado de chocolate sin lactosa
Este helado de chocolate además de estar riquísimo es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.
Voy a explicar la elaboración tradicional del helado, pero si tenéis una máquina para hacer helado es muy fácil, sólo preparamos la mezcla y seguimos las instrucciones de la heladera.
**Autor: Laura Motos**
Helado de chocolate sin lactosa
Este helado de chocolate además de estar riquísimo es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.
Voy a explicar la elaboración tradicional del helado, pero si tenéis una máquina para hacer helado es muy fácil, sólo preparamos la mezcla y seguimos las instrucciones de la heladera.
**Autor: Laura Motos**
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la leche y la nata en un cazo y lo calentamos a fuego bajo, añadimos el cacao y mezclamos.
- 2
Añadimos el chocolate, la sal y la vainilla y mezclamos hasta que el chocolate se derrita.
- 3
En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar y lo añadimos a la mezcla de chocolate.
- 4
Mezclamos bien y seguimos removiendo unos minutos, hasta que espese un poco.
- 5
Dejamos enfriar por completo y después lo guardamos en el frigorífico por lo menos 12 horas.
- 6
Ponemos la crema en un recipiente metálico, lo metemos en el congelador y cada media hora lo sacamos y lo removemos, hasta que el helado esté cremoso.
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