Albóndigas con salsa de almendras fritas
Unas deliciosas albóndigas en salsa de almendra con patatas fritas.
Albóndigas con salsa de almendras fritas
Unas deliciosas albóndigas en salsa de almendra con patatas fritas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar freímos la rebanada de pan, los ajos, y luego las almendras y cuando se enfríen un poco se pica todo en el mortero o picadora.
- 2
Se pone aceite de oliva en la sartén y se fríen las albóndigas (yo las compré hechas y estaban muy ricas). Se reservan en la olla donde se van a cocinar.
- 3
En el mismo aceite que ha quedado, se fríe la cebolla. Cuando esté pochada, se le añade el vino y se deja evaporar.
- 4
Seguidamente, se le añade el caldo y se le añade la sal, el tomillo y perejil.
- 5
Se incorpora la mezcla de las almendras con el pan y los dientes de ajo y se deja hacer para que espese un poco.
- 6
Por último se le añaden al caldero de las albóndigas y se cocinan durante unos 10 minutos. Se prueba y se rectifica de sal si hiciera falta.
- 7
Se puede acompañar de papas fritas, sancochadas, arroz blanco...
- 8
De todas formas... deliciosas.
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