Cortar la manteca fría en cubos y con la yema de los dedos mezclar con los secos hasta formar un arenado.

Agregar las yemas con la ralladura de naranja/limón o esencia de vainilla e incorporar bien con los dedos sin amasar. Yo le puse de naranja y quedó espectacular! Esto lleva mucho tiempo, al principio parece que no se va a integrar nunca, pero a medida que calentemos la manteca con el roce de las manos se va a ir formando una masa tierna. En el caso que hayan amasado mucho y no les quede, agreguen 2 cdas de agua fría.

Cuando pase el tiempo, dividir la masa en 4 trozos iguales. Colocar los trozos encima de papel manteca sobre una tabla y con el palote estirar la masa no muy fina. Poner los moldes de los números por encima y con un cuchillo cortar los sobrantes.

Acomodar los números en una bandeja enmantecada y enharinada o con papel manteca, pincharlos con un tenedor y mandar a horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos (ni más ni menos). Apenas saquen la masa les va a parecer que está cruda, pero a medida que se va enfriando se termina de cocinar. Si se pasan, les va a quedar muy dura, y la idea es que al cortar y al comer sea suave.

RELLENO: acomodé las dos primeras galletas en una tabla forrada y en una manga puse el dulce de leche repostero. Con cuidado y precisión fui haciendo picos sobre las galletas hasta llenar todo el espacio. Luego, puse las otras dos galletas por encima de esto, sin aplastar para que se logre ver el dulce de leche.

Colocar el chantilly en una manga y nuevamente hacer picos sobre la masa de galletas. Agregar la decoración que quieran por encima para darle más color.

Disfrutar! Espero sus fotos de cuando la hagan!

✅ El chantilly precisa de frío, una vez que terminen la torta mándenla a la heladera hasta que la vayan a cortar.

✅ Les recomiendo ponerle mucha ralladura de limón o naranja, es lo que le da el gusto a la masa!