Berenjenas rellenas de pollo y vegetales

Paso a paso
- 1
Limpiamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Espolvoreamos con sal y las ponemos en el microondas, 10 min en un pozuelo hermético o en una bolsa de congelar, bien tapadas. Esta manera es rápido y las berenjenas quedan en su punto.
- 2
También si no tienes microondas puedes cocerlas en muy poquita agua con sal hasta que al pincharlas notes que está tierna. Tendrás que dejar escurrir muy bien en un colador y secar con papel de cocina Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
- 3
Una vez tiernas y cocinadas sacamos con una cuchara la parte de la pulpa para hacer hueco grande y a todo lo largo al relleno y reservamos esa pulpa que vamos sacando.
- 4
Ahora pasamos a preparar el relleno.
- 5
Hacemos un sofrito con un poco de aceite y rehogamos las cebollas con una pizca de sal y el ají. Cuando se vaya cocinado incorporamos la pulpa que sacamos de las berenjenas.
- 6
Luego añadimos el pollo previamente cocinado y picado en trocitos bien pequeñitos y lo añadimos al sofrito que tenemos en el fuego junto con la pulpa de berenjenas. Podemos añadir un poco de mostaza y puré de tomate si lo deseamos pero no es necesario.
- 7
Una vez que se seque un poco podemos rellenar las berenjenas.
- 8
Una vez rellenas le ponemos el queso previamente rallado y las ponemos en el horno y esperamos hasta que el queso se gratine y se dore.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pollo al horno con vegetales
Es una receta simple, casera y fácil de realizar.Se necesita tener un horno a gas o eléctrico que pueda mantener la temperatura a 350 grados.Mezclaremos los ingredientes, sazonaremos bien y el horno hará el resto del trabajo. megatone89 -
-
-
Vegetales salteados con semillas de sésamo y pollo
Un día mi papá me llamó y me dijo que se iba a la casa con una pareja de la iglesia, me dijo que cocine algo rico... entonces abri la refri y lo único que había dentro eran vegetales y dos pechugas de pollo... me inspiré ese momento... así que, aquí les dejo mi receta ojala les guste tanto como a mi. Natalia Quinteros -
Pastel de pollo y berenjenas 🍆
Esta es una receta que preparo muchísimo porque es deliciosa, baja en carbohidratos, saludable y la puedo hacer para el almuerzo o la cena!!!! Nydia -
Tarta de berenjenas facilísima
Económica rica e ideal para que nuestra familia consuma verduras. Alejandra Zurita -
-
Pollo a la Coca-Cola con ensalada de papas
Este es un plato típico de mí país Ecuador, existen varias formas de preparar esta comida; sin embargo aquí les presento mí forma de hacerlo ❤️ Marlon Arias -
-
-
Pollo a la mostaza con vegetales
Cocinando un fin de semana para la familia, espero les guste. Xue Go -
-
Pollo en salsa de Champiñones y hongos secos
Una receta clásica y deliciosa para compartir en familia Gaby Durango -
Pollo Jugoso al Microondas 🧑🏻🍳
En general luego de llegar de la oficina suelo preparar la cena, un día que no tenía mucho tiempo improvisando encontré en este forma fácil y deliciosa de preparar el pollo al microondas, de esta forma queda jugoso, dorado y sazonado a la perfección. Jimmy Alberto Freire Romero -
Pollo del Mendigo (al barro) 🇨🇳
Hay muchos lugares que se adjudican ser la cuna de este platillo así como historias de cómo fue inventado, en lo personal la que más me gusta es una que raya entre la realidad y la fantasía, en esta se cuenta que en tiempos remotos un mendigo chino llevado por él hambre robo un pollo y ante el temor que el aroma de la cocción lo delatara lo envolvió en hojas de loto, lo cubrió con una capa de barro, y lo enterró entre las brazas de su fogata, pero cuando se disponía a comer el plato que había cocinado por horas, fue atrapado y llevado ante el magistrado local, el cual al sentir el aroma de la evidencia no pudo resistir y probó el cuerpo del delito que estaba tan jugoso y bien cocido que perdonó la vida del mendigo a cambio de que le enseñara cómo consiguió tal hazaña culinaria.Lo cierto es que la técnica de cocinar presas de caza y vegetales dentro de una bola de barro es una técnica rudimentaria y comúnmente usada en algunos pueblos primitivos e incluso en situaciones de supervivencia.Si bien es cierto no es una receta fácil de preparar por la dificultad de conseguir algunos elementos como la arcilla, las hojas y sobre todo el espacio para excavar un hoyo hacer una fogata en él y tener la paciencia de cocer el barro para luego de unas horas romperlo, pero vale la pena cada segundo invertido en elaborar esta receta ya que el resultado es un pollo tierno, jugoso y sabroso hasta el hueso, a todo lo que le podemos añadir la primitiva conexión con la naturaleza. Jimmy Alberto Freire Romero -
-
-
Revuelto de berenjenas simple
Es un plato muy rico y sencillo, queda muy bien acompañando de arroz o fideos. O simplemente solito. Alejandra Zurita -
Berenjenas al escabeche
Es una receta muy fácil y rica de hacer, lo más lindo es que tiene y la calidez de mi mamá.Que me enseñó a prepararla. #CocinaMundial2018 #CocinaMundial Alejandra Zurita -
-
-
-
-
Achojcha rellenas de queso
Una comida saludable, rápida y muy Rica. soy mamá y esposa primeriza, y siempre estoy aprendiendo, cosas nuevas ♡ Génesis Solórzano -
-
-
Ceviche de Pollo 👨🍳
El Ceviche se define como una proteína marinada en jugo cítrico y aliñado generalmente con cebolla y algún tipo de ají, en el presenté caso he elaborado mi receta con pollo aliñado con cebolla paiteña ají jalapeño y marinado en jugo de limón que junto a otros ingredientes hacen que este sea un delicioso y saludable platillo. Jimmy Alberto Freire Romero
Más recetas
Comentarios