Habas a la española

Name: Habas a la española
Cuisine: argentinas
Ingredients: Habas; Ajo; Perejil; Aceite y sal; Pimienta y pimentón; Ají molido; Vinagre

Ingredientes

1

Lavar las habas. Abrirlas para sacarle los porotos grandes. Poner primero las chauchas a hervir con sal para que se tiernicen bien. Cuando veamos que la cocción llega a su punto introducir los porotos por 5 minutos para que no se desarmen.
2

Preparar en un frasco ajo picado y perejil, sal y aceite; pimienta y pimentón más ají un chorrito de vinagre.
3

Escurrir las habas e introducir los porotos en el frasco. Luego sacarles a las chauchas los hilos de los borde y cortar en julianas anchas y también introducir en el frasco. Mezclar y dejar reposar.
4

Servir como acompañamiento de carnes asadas. O con tapas de jamón Crudo