Moler el plátano hasta que quede como una pasta y rallar la manzana sobre el plátano. (no olvidar lavar todo muy bien)

Agregar el huevo e incorporarlo al plátano y la manzana; verter la avena e integrarla (la mezcla debe quedar espesa; por lo que si está unpoco aguoso debe agregar un poco más de avena); agregarle la cucharada de esencia de vainilla y mezclar todo muy bien.

Con ayuda de una servilleta, esparcir aceite de oliva por toda la base del sartén (la idea es que sea muy poco).

Con el sartén previamente engrasado, colocar 3 porciones de la mezcla (debe ser poca mezcla, para que alcancen varios hot cakes) y dejarlos alrededor de 2 minutos por lado con fuego medio bajo.

Ya listos los Hot cakes, servir en un plato como usted prefiera y los puede acompañar con un poco de mermelada, miel o manjar (dulce de leche).