Betún o cubierta para torta

Esta es la cubierta que hice para la torta de chocolate. Es muy rica y alcanza par rellenar y cubrir una torta de 25 cm.
Betún o cubierta para torta
Esta es la cubierta que hice para la torta de chocolate. Es muy rica y alcanza par rellenar y cubrir una torta de 25 cm.
Paso a paso
- 1
En una olla coloqué las claras, azúcar, agua, cremoso tártaro o jugo de limón y una pizca de sal. Bata 30 segundo con un batidora eléctrica, coloque la olla sobre otra con agua hirviendo pero que no toque el fondo de la olla. Cocine durante 7 minutos batiendo constantemente a velocidad alta hasta que se forme picos fuertes. Remueva del fuego añada la vainilla y siga batiendo 2 o 3 minutos hasta que adquiera la consistencia adecuada para esparcir.
- 2
Ponga una torta en el plato de servir vierta parte de la mezcla, coloque la otra torta y cubra por encima y los lados. Puede derretir 50 gramos de chocolate de postres con 1/2 cucharadita de mantequilla y verter por el borde.
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