Albóndigas en salsa de tomates
Mi abuelita hacía las más maravillosas albóndigas del planeta, una cosa inolvidable. Secretos que se llevó consigo por siempre. Hoy, pensando en ella, hice este plato que, cumplió muy bien con mis recuerdos atesorados de esas albóndigas de mi "mami". 💜
Albóndigas en salsa de tomates
Mi abuelita hacía las más maravillosas albóndigas del planeta, una cosa inolvidable. Secretos que se llevó consigo por siempre. Hoy, pensando en ella, hice este plato que, cumplió muy bien con mis recuerdos atesorados de esas albóndigas de mi "mami". 💜
Paso a paso
- 1
Picar en cuadritos pequeños la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Sofreír hasta que la cebolla esté clarita, añadir un poco de sal. Reservar.
- 2
Moler la carne, disponerla en un bol y añadir los huevos, incorporar bien la carne con los huevos.
- 3
Ahora sazonar con sal y pimienta a gusto, incorporar una buena pizca de merkén, 1 cdta de orégano seco, 1/2 cda de pimentón, un toque de ajo en polvo y mezclar bien. Agregar el pan rallado ye incorporar todo muy bien con las manos.
- 4
Comenzar a formar bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong, y preparar así toda nuestra mezcla. Con esta cantidad salen alrededor de 24 bolitas.
- 5
Luego, poner un chorrito de aceite en una sartén caliente, y sellar las albóndigas a fuego medio por todas sus partes. Esto tomará unos 20 min.
- 6
Agregar la salsa de tu gusto, yo usé una muy rica de tomates fritos, aprox 500grs y las hojas de laurel, y 150 ml de agua hirviendo. Cocinar tapado por 25 min.
- 7
Y listo, puedes servir con arroz, pastas, ensaladas! Queda bien con todo, yo la serví con lechugas, a disfrutar!!!
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