Torre de verduras grilladas

Name: Torre de verduras grilladas
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 zapallito italiano o zucchini cortado en rodajas con piel; 1 berenjena cortada en rodajas con piel; 2 tomates cortados en rodajas con piel; Hojas grandes de albahaca; Al gusto queso parmesano rallado; Al gusto orégano el polvo; Al gusto sal; Al gusto pimienta recién molida; Cantidad necesaria aceite de oliva; Aceto balsámico al gusto, opcional

Rosa Repetto @RosaR4

#micocina Me encantan las verduras grilladas, sencillas rápidas y mucho sabor 😋

Torre de verduras grilladas

Rosa Repetto @RosaR4

#micocina Me encantan las verduras grilladas, sencillas rápidas y mucho sabor 😋

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

1zapallito italiano o zucchini cortado en rodajas con piel
1berenjena cortada en rodajas con piel
2tomates cortados en rodajas con piel
Hojasgrandes de albahaca
Al gustoqueso parmesano rallado
Al gustoorégano el polvo
Al gustosal
Al gustopimienta recién molida
Cantidad necesariaaceite de oliva
Aceto balsámico al gusto, opcional

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Aderezar las verduras con sal, pimienta y aceite de oliva y poner solo las berenjenas y zucchinis en la grilladora a 200 grados, 30 o 40 segundos por lado, la idea es que se marquen, porque eso es lo que le da el sabor 😉. Si no tienen grilladora, no se preocupen, se pueden hacer en una sartén bien caliente.
2

En una fuente para horno, poner un poco de aceite de oliva y armar las torres. Una rodaja de berenjena, una de zucchini, berenjena, zucchini y terminar con una rodaja de tomate. Espolvorear queso parmesano rallado y orégano en polvo al gusto y gratinar en low en el horno por 4 minutos.
3

Poner una hoja de albahaca sobre cada torre y al servir agregarle en hilo un poquitín de aceite de oliva y aceto balsámico si gustan, le queda perfecto!