Chipa a mi manera

Name: Chipa a mi manera
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina de mandioca; 200 gr margarina; 5 huevos medianos; 1 taza leche, aprox 250 cc; 500 gr queso gruyer o pategras; 200 gr queso provolone; a gusto Sal; Horno 180 gds

itatim @cook_1582705

Corrientes, Argentina

Esta receta la aprendi de mi mamá, despues con el tiempo le fui poniendo a mi gusto medidas y formas de elaboracion, espero que les guste y buen provecho!
El chipa es una receta originaria de los pueblos guaranies, que fue incorporandose y formando parte de nuestra cultura gastronomica, especialmente de la zona noreste de nuestro pais.
La provincia de Corrientes es mi lugar de nacimiento y residencia, Argentina.

Chipa a mi manera

itatim @cook_1582705

Corrientes, Argentina

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

15 raciones

1 kgHarina de mandioca
200 grmargarina
5huevos medianos
1 tazaleche, aprox 250 cc
500 grqueso gruyer o pategras
200 grqueso provolone
a gustoSal
Horno 180 gds

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Los quesos deben rallarse, y tenerlo listos. Poner la harina en la mesada o recipiente que tengas, colocar sobre la harina la sal fina la cantidad que uds crean conveniente, mezclar, luego hacer un hoyo en el centro de la harina y colocar alli la margarina preferentemente derretida, volver a mezclar bien. Volver a hacer el hoyo y alli colocar los huevos, y mezclar bien todo.
2

Ahora poner todo el queso, siempre mezclando, y ahora ir agregando la leche y viendo como la masa se va compactando, tiene que estar bien homogenea, ni muy blanda ni muy seca. Dejar reposar por lo menos 1 hora.
3

Hacer bollitos y colocar en una asadera de horno.
4

Prender el horno 15 antes de poner los chipas en el horno bien caliente. Y el tiempo estimado seria de unos 20 minutos aproximados, controlar siempre si estan doraritos, sacarlos.
5

Indispensable la temperatura del horno bien caliente!! y tenerlo un rato antes prendido.
6

Un tips para que los ingredientes se concentren más, dejar la masa unas horas o una noche antes de hornear. Reservar en la heladera, acordarse de sacar con tiempo así toma temperatura ambiente