Enfrijoladas!
Esta receta es muy típica en Nicaragua, se hace con la misma masa de las tortillas pero en lugar de hacerlas en la sartén, se fríen en aceite bien caliente para que queden bien crujientes. La receta de la masa de tortillas está en mi perfil de Cookpad.
Enfrijoladas!
Esta receta es muy típica en Nicaragua, se hace con la misma masa de las tortillas pero en lugar de hacerlas en la sartén, se fríen en aceite bien caliente para que queden bien crujientes. La receta de la masa de tortillas está en mi perfil de Cookpad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacer la masa busca mi receta de tortillas en mis perfil de Cookpad. Hacemos bolitas con la masa, no muy grandes.
- 2
Las presionamos con la prensa de hacer tortillas, entre dos trozos de plástico, que queden lo más finas posibles pero manejables. Si no tienes prensa puedes usar un rodillo o una botella
- 3
Las pasamos a freír en una sartén con abundante aceite caliente, vamos dando la vuelta para freírlas bien por ambos lados, la sacamos cuando estén doradas.
- 4
Las pasamos a un plato con papel absorbente para eliminar el aceite restante
- 5
Por otro lado, saltear los frijoles cocidos en un poco de aceite mientras vamos majando con el culo de un vaso. Eso hará que tengan una textura más suave, nosotros les llamamos frijoles refritos.
- 6
También haremos una ensaladita con la lechuga y el tomate bien picados, y aliñamos con zumo de Limón y sal al gusto
- 7
Para montar las enfrijoladas solo tenemos que poner primero un poco de frijoles refritos encima de una tortilla frita, luego la ensaladita y por último la crema agria. Se come con las manos porque se disfruta mejor.
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