Quién quiere tortilla? 🙋‍♀️

Name: Quién quiere tortilla? 🙋♀️
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr espinaca fresca o congelada; 1 zanahoria; 1 cebolla; 4 huevos grandes o 5 medianos (puede ser 1 huevo y 4 claras también); Sal, pimienta, aceite de oliva

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Una receta para acompañar carnes, o bien para una cena o almuerzo liviano #micocina

Quién quiere tortilla? 🙋‍♀️

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Una receta para acompañar carnes, o bien para una cena o almuerzo liviano #micocina

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

500 grespinaca fresca o congelada
1zanahoria
1cebolla
4huevos grandes o 5 medianos (puede ser 1 huevo y 4 claras también)
Sal, pimienta, aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar bien la espinaca y blanquear con agua caliente 2 minutos para que salga lo rígido
2

Cortar la cebolla en brunoise y rehogar con aceite de oliva en el sartén
3

En un bol colocar la espinaca bien escurrida y picada, la zanahoria rallada, la cebolla rehogada, sal, pimienta yo le puse ajo en polvo
4

Mezclar bien y añadir los huevos batidos, ir calentando el sartén con un poquito de aceite, debe estar bien caliente antes de echar para que no se pegue
5

Una vez caliente colocar la preparación y bajar fuego al mínimo, para que se cocine suavemente, 5 minutos
6

Con una espátula miramos si está cocinada por debajo y damos vuelta con una tapa o plato para cocinarla del otro lado