Para el caramelo ponemos el azúcar y agua hasta que oscurezca y se forme el caramelo y ponemos en molde a usar. Reservamos

Para el flan en otro bowl mezclar los huevos la leche y la esencia de vainilla y reservamos

Para el bizcocho separamos yemas de claras batimos las claras a punto nieve y reservamos

Luego batimos las yemas con el azúcar agregamos esencia de vainilla

Luego a las yemas incorporamos las claras a punto nieve en 3 partes con movimientos envolventes.

Por último tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior

Ahora en el molde con caramelo colamos la mezcla de flan y luego agregamos la mezcla de bizcocho.

Llevamos a baño María es decir en una bandeja agua por la mitad colocamos el molde y a horno precalentado 170° por 1 hora

Pinchamos si sale seco sacamos dejamos enfriar y desmoldamos. Salió poco bizcocho pero es muy rico. La próxima saco fotos del proceso. Me olvidé