**Masa:** Mezclar la manteca con el azúcar y el huevo. Cuando tenga una consistencia uniforme, agregar la harina y amasar.

Estirar y colocar la masa en una tartera enmantecada y enharinada. Pincharla con un tenedor.

Cocinar en horno caliente durante 20 minutos aproximadamente.

**Relleno**: Batir las yemas con el azúcar, agregar el almidón de maíz, la ralladura y el jugo de naranja.

Agregar de a poco la leche hirviendo sin dejar de revolver. Luego llevar al fuego y revolver hasta que hierva.

Retirar del fuego y agregar la manteca (mezclar bien para que la manteca se derrita).

Volcar la preparación de naranjas sobre la masa de tarta. Dejar enfriar.

**Cubierta:** Realizar una ganache con el chocolate y la crema de leche. Volcar sobre la tarta.