En un recipiente hacer una corona con la harina, (reservar un poco para espolvorear para amasar), en el medio mezclar 1 huevo, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de aceite. Por la parte de afuera de la corona de harina agregar la sal. Por último agregar la esponja formada que teníamos reposando de la preparación anterior y empezar a incorporar de a poco.

Agregar a la mezcla de a poco los ¾ de taza de agua tibia restantes. Terminar de amasar mesada espolvoreada con harina. (Amasar aproximadamente por 10 minutos). Formar un bollo y dejar llevar por 30 minutos, tapada con film.

Desgasificar la masa (aplanamos suavemente para que libere el gas, sin amasar). Armamos un bollo y lo colocamos en una bandeja de horno, (yo usé un molde para torta), espolvorear con harina la superficie del bollo, tapar con film y dejar levar 45 minutos. Precalentar el horno, hacer unos cortes decorativos y salpicar con unas gotas de agua el bollo. Cocinar a horno mínimo por 15 minutos, luego cocinar 15 minutos más con el horno a fuego medio.