Pastel Arcoíris

Este pastel lo hice cuando mi bebé cumplió 18 meses hace unos días, me encantó lo hermoso que queda y fue un momento muy especial para nosotros
Pastel Arcoíris
Este pastel lo hice cuando mi bebé cumplió 18 meses hace unos días, me encantó lo hermoso que queda y fue un momento muy especial para nosotros
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la mantequilla, batir usando la batidora unos 3-4 minutos hasta que quede como una crema
- 2
Seguidamente añadir el azúcar y batir otros 5 minutos más hasta integrar bien la mantequilla con el azúcar
- 3
Adicionar los huevos uno a uno, después de añadir cada huevo se debe incorporar con la batidora antes de agregar el otro
- 4
Tamizar la harina en un colador e ir agregando por partes, se debe incorporar a la mezcla con una paleta o cuchara
- 5
Seguidamente añadir la esencia de vainilla y la leche, incorporar a la mezcla con la ayuda de la batidora
- 6
Posteriormente agregar la mezcla en una jarra medidora, ya que necesitamos saber cuántos mililitros tiene nuestra mezcla, en mi caso resultaron 1250 mililitros
- 7
Como tenía 5 colorantes para mi pastel cada color iba a tener un porcentaje de la mezcla, 1250 mililitros entre 5 resulta en 250 mililitros para cada color
- 8
Agregar 250 ml de la mezcla en 5 envases, uno para cada color
- 9
Posteriormente agregar el colorante en cada envase, si es colorante en gel con unas 3 a 4 gotas será suficiente, por otra parte si el colorante es líquido se necesitaran como unas 8 gotas
- 10
Consejo: el color no debe quedar tan oscuro ya que al hornearlo va a oscurecer
- 11
Enmantequillar y enharinar un molde, yo usé uno de 27 cm de diámetro
- 12
Ir colocando la mezcla por colores y siempre se añade en el centro del molde, para que los colores queden ordenados
- 13
Así hasta completar todos los colores usados
- 14
Precalentar el horno a 189 grados centígrados 20 minutos
- 15
Hornear a 180 grados centígrados durante 45 a 60 minutos, hacer la prueba del palito a partir de los 45 minutos
- 16
Para el decorado usé una Chantilly en sobre, solo se le agrega leche y a batir por varios minutos
- 17
Se le colocó una capa de Chantilly y la lluvia de colores para que el número 18 quedara en blanco
- 18
Luego se decoró con el resto de Chantilly con la ayuda de una manga y se colocaron los números de la decoración
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