Bueno para esta receta que es muy simple, con nuestras presas de pollo teniéndolas ya reservadas y limpias comenzamos por sofreír en una sartén con un chorro de aceite nuestra cebolla picada en cuadrados pequeños.

Añadimos nuestro ajo picado o molido, también nuestra pimienta y comino en polvo, sal al gusto, y nuestras presas de pollo, una vez que nuestras presas de pollo ya están cocinándose vamos a agregar nuestro culantro licuado o molido, acompañando de nuestra chicha de jora.

Luego vamos a agregar nuestras cucharadas de ají panca, mientras nuestro guiso se va cocinando agregamos nuestras papas cortadas en pedazos y vamos a seguir moviendo, añadimos nuestra zanahoria en rodajas con nuestras arvejas frescas ya peladas, dejamos cocinar por unos minutos, y añadimos nuestra taza y media de agua, dejamos cocinar por 30 minutos aproximadamente.