Pizza sin gluten con masa al malbec

Name: Pizza sin gluten con masa al malbec
Yield: 1 pizza individual
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 sobre levadura seca; 1 cda azúcar; 1 cda agua tibia; 6 cdas harina arroz; 2 cdas maizena; 2 cdas fécula mandioca; 2 cdas aceite; 1 cdta sal; 15 cdas vino tinto (rico!); Salsa de tomate; Mozzarella

Sol Avancini Noceti @avanoc

Buenos Aires

Vengo probando variantes de la masa de la deliciosa pizza a cucharadas de Peti (https://Cookpad.com/ar/recetas/4853114-pizza-sin-gluten-para-salir-del-pasoa-cucharadas?invite_token=SpCXCjbfgKwCgCiDoSdmKgfa&shared_at=1600608663).
Y hoy toco probar con vino tinto!

Pizza sin gluten con masa al malbec

Sol Avancini Noceti @avanoc

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Ingredientes

25 min

1 pizza individual

1/2 sobrelevadura seca
1 cdaazúcar
1 cdaagua tibia
6 cdasharina arroz
2 cdasmaizena
2 cdasfécula mandioca
2 cdasaceite
1 cdtasal
15 cdasvino tinto (rico!)
Salsa de tomate
Mozzarella

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Como siempre, primero PRENDER EL HORNO (fuerte).
2

Activar la levadura con una cda de azúcar y una de agua tibia. Mezclar y dejar espumar unos minutos arriba del horno.
3

Mezclar las harinas con la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura y el aceite.
4

Agregar el vino tinto de a cucharadas, integrándolo a las harinas. Son aprox 15 cdas, pueden ser más/menos ojo! Tiene que quedar todo integrado, aunque no va a quedar una bola perfecta.
5

Aceitar una pizzera, acomodar la masa y dejarla reposar tapada sobre el horno unos 15 minutos.
6

Untar la salsa de tomate y meter al horno hasta que se haga piso.
7

Agregar la mozzarella y demás yuyos que uno quiera y cocinar hasta que gratine el queso.

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Sol Avancini Noceti @avanoc

sábado, 07 de noviembre de 2020 a las 09:10 PM

Buenos Aires

Soy tan amateur en esto q vivo probando y errando, pero cuando una sale buena, la posteo! Soy intolerante a las cebollas, naranja y mandarina (no esperen nada de eso por aquí). Además reduje el consumo de lactosa y odio los edulcorantes. Soy de la escuela de poca o nula azúcar, pero azúcar al fin. El ayuno de 16 hs me cambió la vida.

Comentarios (4)

Vanesa @V_1102

martes, 09 de febrero de 2021 a las 12:34 PM

Hola, te hago una consulta, puedo suplantar el vino por agua? Gracias!

Palabras clave

Sin Gluten

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