Este tipo de preparaciones de cocción larga es más aconsejable hacerlo en una olla de barro pero yo no tengo Por lo cual lo hice en mi olla essen la preparación es la siguiente colocar los huesos previamente desgrasados con las verduras que quieras sin sal y poner agua hasta llenar la olla.

Esta receta si bien lleva muchas horas de cocción entre 8 y 9 horas es súper simple ya que lo único que debemos controlar es que el fuego sea pluma apenas una llamita y nada más, si es necesario, agregar un poco más de agua ya que puede la evaporada pero cabe aclarar que la olla debe estar apenas destapada para evitar la evaporación.

Una vez transcurridas las horas de cocción retirar los huesos y vegetales y dejar el caldo fraccionado en pequeñas porciones, llevarlo a la heladera y desgrasar una vez frío. Luego poner en el freezer. Ir tomando de a poco las porciones, no dejar en heladera porque puede ponerse en mal estado.Es recomendable tomar esta sopa cuando estas a dieta ya que genera mucha saciedad en el proceso de descenso de peso es muy rica y saludable.