Chupe de Pescado 👍🇵🇪

Name: Chupe de Pescado 👍🇵🇪
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 filetes pescado frito; 3 cdas ají panca; 1 taza arroz crudo; 50 gramos arvejas; Ramas huacatay; Al gusto sal; 1 chorro leche; 1 cebolla cortada en cuadritos; 1 cda ajo molido; Ajo amarillo opcional; 1 litro consomé de pescado; Queso fresco; Papas sancochadas

Lily Correa @Lilycorrea21

Lima Perú 👍🇵🇪

#caminodefelicidad

Uno de mis platos favoritos y me encanta por la combinación del sabor y aroma del huacatay que le da un toque especial junto con el aderezo y el pescado. Me recuerda mi infancia 👍

#caminodefelicidad

Uno de mis platos favoritos y me encanta por la combinación del sabor y aroma del huacatay que le da un toque especial junto con el aderezo y el pescado. Me recuerda mi infancia 👍

Chupe de Pescado 👍🇵🇪

Lily Correa @Lilycorrea21

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#caminodefelicidad

Uno de mis platos favoritos y me encanta por la combinación del sabor y aroma del huacatay que le da un toque especial junto con el aderezo y el pescado. Me recuerda mi infancia 👍

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Ingredientes

3 filetespescado frito
3 cdasají panca
1 tazaarroz crudo
50 gramosarvejas
Ramashuacatay
Al gustosal
1 chorroleche
1cebolla cortada en cuadritos
1 cdaajo molido
Ajo amarillo opcional
1 litroconsomé de pescado
Queso fresco
Papas sancochadas

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Paso a paso

1

Lo primero es freír el pescado y apartar, sancochar papas y apartar. luego Hacer un aderezo de cebolla con el ajo molido y agregar ají panca, mezclar y agregar la sal, luego de 5 minutos agregar caldo de pescado o agua caliente y ramas de huacatay y agregar el arroz, arvejas y el ají amarillo que hierva por 10 minutos más y agregar la leche (1/2 taza). Mezclar hervir 2 minutos y listo
2

Servir colocando los trozos de pescado papas y cubos de queso 😉

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Lily Correa @Lilycorrea21

miércoles, 18 de noviembre de 2020 a las 09:08 PM

Lima Perú 👍🇵🇪

Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪

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Chupe Pescado

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