Paso a paso
- 1
Se hace una corona con la harina y se coloca la sal sobre el borde de la corona.
- 2
Se coloca un poquito de agua tibia en un vaso ; se agrega la levadura y una cucharadita de azúcar ; se mezcla con cuchara para disolver la levadura..
- 3
Agregar la mitad de agua con levadura en el centro de la corona ; ir uniendo con la harina del contorno de la corona para hacer la masa.agregar toda la levadura y seguir con el agua tibia restante..
- 4
Vamos desgarrando la masa hasta unir toda la harina ; luego hacer un amasado más tranquilo aproximada mente 10 minutos bollar ; colocar en un bol envuelta en un film y dejar descansar 15 minutos hasta duplicar su volumen..
- 5
Cuando la masa duplicó su volumen espolvorear la mesada y bajar la masa : degasificar la masa formando un retangulo Y cortar un listón de cuatro centímetros por cuatro ; tamaño de un bizcochito.
- 6
Miñon 30 g... Meter para adentro todas las puntas y empezar a bollar "garra de gato" colocar en placa enmantecada casi juntas con poca separación. Hasta hacer toda la masa cortada..
- 7
Pan Felipe ; cortar otro listón del retangulo de masa y cortar el grandor de una Palma de la mano ; aproximadamente 90 g "doble de masa" por 12 cm de largo... masa retangular ; doblar un borde como para hacer un dobladillo y aplastar con la palma de la mano apretando hasta enrollar toda la masa el borde unir y poner para abajo... texnica obillar..
- 8
Colocar en la placa con la Unión para abajo y acortar juntando las puntas para hacer que queden más cortitos y gorditos ; colocar en la placa más separados..
- 9
La flautita 100 g ; más grande que el Felipe por 20 cm de largo ; cortar otro listón del retangulo ; cortar a la mitad ; hacer la misma texnica del anterior ; doblar presión ; doblar presión terminar con el cierre para abajo.. Hacer los dos iguales y colocar en la placa...la baget 250 g cortar el resto de masa en dos ; usar la misma texnica doblar hacer presión ; doblar hacer presión ; terminar con el cierre para abajo ; estirar jirando sobre la mesada.
- 10
Largas ; finas con las puntas finas y colocar en la placa bien separadas con el cierre para abajo..
- 11
En los miñon hacer un corte horizontal con un escuter o un cuchillo bien filoso ; en los felipes hacer tres cortes inclinados ;.en las flautitas un corte horizontal y en la baget cinco cortes inclinados y espolvorear con harina para darle un toque más casero..
- 12
Dejar duplicar su volumen en lugar templado.. llevar a horno fuerte 200 grado o 220 grados... espejar un poquito de agua fría en la chapa de la base del horno para formar el vapor "inyección de vapor" y cerrar rápidamente.. cocción aproximada mente 15 o 20 minutos..
Recetas similares
-
Pan Francés
#cursocookpad 3era clase impartida por Romina Stricker. Yo hice la mitad de la receta y me salieron 2 baguette y 9 marraqueta. Con este pan puedes hacer marraqueta, flautas, felipes y baguette.
-
Pan trenzado (Jalá)
#fiestascookpad #cursocookpad 4ta clase de panadería impartida por Romina Stricker pan trenzado es un pan que no solo es lindo de vista sino que también es muy rico. -
Figacitas de manteca
#cursocookpad #salado 2da clase de panadería impartida por Romina Stricker. Primera vez que hago este tipo de panes y son super ricos y se pueden rellenar con lo que prefieras. -
Pancitos saborizados (Ideales para las picadas)
#cursocookpad primer clase gratuita de panadería impartida por Romi. Estos panes los puedes saborizar con las especias que más te gusten yo he utilizado cebolla, pimentón, orégano con queso y ajo con cilantro. -
Empanadas de Pan de Queso Ecuatoriana
Receta de panadería o para compartir con tu familia 😋🥟
-
-
Pan francés, venezolano! 🇻🇪
El pan de mi casa, el pan que venden en todas las panaderías de Venezuela...#delantaldorado
-
Pizza casera (pollo, champiñones, jamón)+Masa casera para pizza
Haremos la masa casera para pizza.Yo Agregue ingredientes de mi preferencia, tu agrégale los que más te guste, la pizza es adaptable, con que lleve mucho queso y algo de embutidos.Te quedara espectacular.
Lismylady Muñoz -
Pan dulce fácil sin huevos
Receta original de Norali enseñada por Meli. Me impresiona que este pan no lleve huevo y el resultado quede genial su olor y sabor es delicioso. #fiestascookpad #pandulce #Navidad -
-
-
Rollos de canela
Rollos de canela con cobertura glaseada.#delantaldorado #panaderia #canela
-
Bizcocho perfecto
#cursocookpad esta increible receta la aprendí en los cursos gratis de #cookpad este clase fue dada por la chef Romina Stricker queda un bizcocho realmente perfecto. -
-
-
-
Pan pita integral
Es muy rico fácil y lo podemos hacer tanto en el horno como en la sartén.
-
Pan Botón de Anís
Una forma de tener ingresos extra en tiempos difíciles es fabricando y vendiendo estos pequeños pancitos o al menos nos evitamos estar comprando el pan a diario.
-
Masa Frolla de sambo o alcayota
#cursocookpad receta original de la Chef. Romina Stricker
-
-
Pan en horno de leña 🧑🏻🍳
El Pan es uno de los alimentos más antiguos y básicos de la alimentación humana, la forma más primitiva y original de prepararlo es con levadura natural y cocido en horno de leña, nada mejor para reconectar con lo natural que experimentar como esta receta elaborada por mi señora madre.
-
Pan dulce Navideño tipo "Genovés"
Gracias a Noralí y a los talleres de Cookpad por enseñarnos a preparar este rico y muy fácil pan de Pascua. -
Masa para pizza fácil con levadura seca
Lo bueno de usar levadura seca es que podemos contar con ella por mucho tiempo sin que se ponga mal. Por eso es ideal tenerla en nuestra alacena :) -
-
-
-
Pan enrollado de maíz
También se puede usar para hacer pan enrollado usando tres tazas de harina de trigo
-
-
-
Más recetas
Comentarios