Después de lavar bien las berenjenas las pelamos y cortamos en rodajas a lo largo.

En una plancha sin aceite las llevamos a sellar. Les colocamos sal a gusto. Reservamos

Sofritamos una cebolla picada chica. Cuando la cebolla esté transparentandose agregamos la carne picada. Cocinamos pero no del todo, terminará su cocción en el horno. Apagamos el fuego y condimentamos a gusto con sal y pimienta. Agregamos perejil picado. Reservamos

Sofritamos el resto de las cebollas junto al morrón picado. Cuando estos estén cocidos agregamos la pulpa de tomate. Cuando rompa en hervor condimentamos con sal y pimienta a gusto y el ajo deshidratado. Mezclamos y reservamos.

Nos disponemos el armado de la Musaka. En una Pirex de vidrio colocamos una base de salsa blanca. Colocamos una capa de berenjenas, la carne picada y la salsa de tomate.

Repetimos con berenjena, carne picada y salsa de tomate.

Última capa de berenjenas, salsa de tomate y terminamos con la salsa Bechamel. Llevamos a un horno precalentado a 200° hasta que gratine la salsa blanca.