Milanesas de Berenjenas a la Napolitana
Milanesas de Berenjenas a la Napolitana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las Berenjenas, cortarlas en Rodajas más o menos 1 cm de grosor. Ponerlas en agua con sal, unos 20' para sacarles lo amargo.
- 2
Enjuagar y secar con un Paño o Toallas de Papel
- 3
En un Sartén o Plancha con unas Gotitas de Aceite poner las Berenjenas, esperar unos minutos y dar las vueltas de ambos lados. Si se quedan sin Aceite cuando están usando el Sartén o la Plancha, salpicarle unas Gotitas de Agua con los dedos así no absorben tanto Aceite. Cuando estén apenas blanditas o flexibles sacarlas. Dejar enfriar
- 4
En un Plato o Bowl batir los 2 Huevos, agregar el Ajo picado, Sal a gusto, Perejil a gusto, Nuez Moscada y Pimienta a gusto.
- 5
En un Bowl poner Panko y en otro Bowl poner Harina Integral.
- 6
Cuando hayan enfriado las Berenjenas pasarlas primero por Harina Integral, luego Huevos y por último Panko.
- 7
En una Bandeja aceitar y poner las Milanesas de Berenjenas.
- 8
Hornear 15' 20' vuelta y vuelta de ambos lados. Retirar del Horno agregar Salsa de Tomate, Jamón o Lomito, Muzzarella, Salsa de tomates y Orégano. Llevar nuevamente al Horno para gratinar. Servir.
- 9
Pueden ponerle la Guarnición que prefieran.
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