Primero vamos a lavar bien los zapallitos y con un cuchillo le vamos a cortar le vamos a realizar un corte circular en la punta, para luego con la ayuda de una cuchara, sacarle todo el relleno o pulpa de la verdura. Cuando tengamos los zapallitos bien ahuecados, vamos a cortar el resto de las verduras (también el relleno o pulpa del zapallito),y las pondremos en una cacerola a rehogar por unos minutos. Luego vamos a cortar en cubos a la carne, y la añadimos al rehogado de las verduras.

Mezclamos bien todo, salpimentamos y agregamos los condimentos. Dejamos cocinar por 15 minutos más y reservamos hasta que el relleno se enfríe un poco. Por último vamos a rellenar nuestros zapallitos y le vamos añadir por encima el queso cremoso. Disponer los zapallitos rellenos en una placa para horno enaceitada.

Cocinar los zapallitos rellenos a un horno a 180°c por 30 minutos. Una vez que el queso se gratine bien ya están listos para sacarlos y servir.