Cucarrois de acelgas

Name: Cucarrois de acelgas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg harina; 2 cucharadas manteca de cerdo; 4 cucharadas aceite de oilva; 8 cucharadas agua; Sal; 1/2 . Kg de acelgas silvestres; Pasas; Piñones; Sal, pimienta, pimentón rojo; 1/2 kg Cebolla tierna

Veloznica @veloznica

Ibiza

Riquísimos y crujientes.

Cucarrois de acelgas

Veloznica @veloznica

Ibiza

Riquísimos y crujientes.

Guardada

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Ingredientes

2 horas 30 minutos

6 raciones

Masa
1/2 kgharina
2 cucharadasmanteca de cerdo
4 cucharadasaceite de oilva
8 cucharadasagua
Sal
Relleno
1/2. Kg de acelgas silvestres
Pasas
Piñones
Sal, pimienta, pimentón rojo
1/2 kgCebolla tierna

Guardada

Paso a paso

2 horas 30 minutos

1

Lavar y cortar las acelgas y la cebolla tierna. Dejarlas reposar 2 horas con sal
2

Fundir a fuego suave 2 cucharadas de manteca de cerdo, añadir la misma cantidad de aceite de oliva y el doble de agua. A este líquido añadir aproximadamente 1/2 kg de harina. La masa no debe pegarse a los dedos y tiene que quedar blandita. Dejar reposar un rato la masa
3

Con las manos apretar la mezcla de acelgas y cebolla y escurrir bien todo el líquido. Condimentar con pimienta negra y pimentón
4

Formar círculos de masa para rellenarlos con la verdura, pasas y piñones
5

Cerrar los cucarrois
6

Y al horno 40 min a 180 grados. Calor arriba y abajo