Para evitar tener que dar una paliza al pulpo, mejor congela durante un par de días y luego descongelar dentro del frigorífico en un bol grande ya que soltará bastante líquido

Poner una cazuela grande a cocer con abundante agua

Meter y sacar el pulpo cogiéndolo por la cabeza tres veces seguidas para "asustarlo". Con esto conseguimos que la carne quede firme y no pierda la piel

Dejarlo cocer durante aproximadamente 30-40 minutos. Ir comprobando con un pincho de madera el punto deseado

En otra cazuela poner las patatas a cocer con piel unos 20 minutos, dependiendo del tipo y tamaño de las patatas. Pelarlas una vez que estén tiernas y atemperadas. Cortarlas en trozos de bocado.

En una fuente colocar las patatas y el pulpo. Añadir la sal al gusto y el pimentón mezclado también al gusto. Un buen chorro de aceite por encima y..... a disfrutar de un plato maravilloso!