Tener lista la carne molida de cerdo para relleno, en mi recetario ya publicada. Untar el molde con el aceite y forrarlo con el papel parafina, barnizarlo igualmente, reservar. Preparar la mezcla de huevo, yogurt, leche y albahaca a gusto.

Unir sin grumos con las varillas. Ir mojando en la mezcla cada tortilla para forrar el molde como se aprecia en la fotografía. Un proceso delicioso.

Finalizar sellando con una o dos tortillas el espacio central. Volcar la carne de cerdo preparada.

Apretar con una espátula y forrarla con las láminas de queso mozzarella. Salpicar a gusto tajín, pimienta negra y orégano. Cerrar los bordes y apretar...

Cerrar el orificio con una última tortilla, volcar el resto de mezcla sobre la empanada y mover un poco el molde. Salpicar semillas de sésamo y albahaca, a gusto tajín. Precalentar el horno a 200 grados C por 15 minutos. Hornear 40 minutos hasta dorar a 180 grados C.

Retirar del horno, esperar reposar un rato y hmmmm...! Que ganas de probar esta delicia, me intriga el sabor de las tortillas con la mezcla de yogurt. Retirar el molde, usé desmontable, muy práctico, luego el papel, cortar y servir. 👏👏👏para Esbieta.😘😘🥳🥳🥳para mí...jajaja...!! El sabor de la tortilla con yogurt, espectacular, espero que lo intenten y reciba corazones🤩