Para las copas de durazno colocar una base de budín de vainilla y mojar con el almíbar del durazno. Batir la crema con azúcar impalpable hasta que quede bien firme. Colocar encima merenguitos rotos y crema chantilly. Encima pedacitos de durazno. Acomodar de manera que se vean bien las capas.

Para las chocotorta moler galletitas de vainilla y mezclar con unas cuch de manteca derretida. Colocar en la base una o dos cuch y aplastar bien. Mezclar un poco de crema con 2 cuch de queso crema y 2 de dulce de leche. Colocar una capa. Por encima galletitas de chocolate molidas, otra capa de crema de dulce de leche. Perdón que me faltan fotos! 😔

Para la cheesecake mezclar crema chantilly con queso crema y ralladura de limón. Disolver 1 cuch de gelatina en un chorrito de agua y darle 10 segundos de microondas para que se disuelva o calentar unos segundos sobre la hornalla. Hacer la base con galletitas procesadas y mezcladas con manteca derretida. Colocar la mezcla y enfriar un rato. Cuando esté firme cubrir con el coulis (o mermelada alivianada mezclada con agua) que mezclamos con 1 cuch de gelatina también disuelta como la anterior.

Mantener varias horas en heladera. La decoración de la galletita de chocolate la hice antes de servir porque me pareció que se iba a humedecer.