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Bondiola a la pimienta
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Una foto de Bondiola a la pimienta

Bondiola a la pimienta

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Otra receta italiana es la Bondiola de cerdo, una carne que se obtiene del cuello deshuesado del cerdo, es una carne suave y jugosa. En esta oportunidad la preparamos con una salsa de pimienta que queda muy rica

Otra receta italiana es la Bondiola de cerdo, una carne que se obtiene del cuello deshuesado del cerdo, es una carne suave y jugosa. En esta oportunidad la preparamos con una salsa de pimienta que queda muy rica

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Bondiola a la pimienta

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Otra receta italiana es la Bondiola de cerdo, una carne que se obtiene del cuello deshuesado del cerdo, es una carne suave y jugosa. En esta oportunidad la preparamos con una salsa de pimienta que queda muy rica

Otra receta italiana es la Bondiola de cerdo, una carne que se obtiene del cuello deshuesado del cerdo, es una carne suave y jugosa. En esta oportunidad la preparamos con una salsa de pimienta que queda muy rica

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  • 500 grbondiola (carne del cuello del cerdo)
  • granopimienta en
  • pimienta molida
  • crema de leche
  • sal
  • vino o whisky
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos la bondiola en filetes de un dedo de grosor y la vamos sazonando con granos de pimienta que previamente los golpearemos con un mortero o con el lado opuesto de la olla

  2. 2

    Deben de quedar trocitos de pimienta y con eso los incrustamos bien los filetes. Sazonamos con sal y los doramos rápidamente en una sartén un poquito de aceite.

  3. 3

    Ahora, le ponemos una buena copa de licor, que puede ser pisco, brandy, Jerez, whisky, y si no podemos usar un vino de cocina dulce o un oporto, el alcohol se evapora y colocamos un buen chorro de crema de leche

    Foto del paso 3 de la receta: Bondiola a la pimienta
  4. 4

    La crema se espesara solita y sacara todos los jugos de la cocción está listo, emplatamos, acompañamos de puré o papas fritas. Nosotros acompañamos con un puré de espinacas y una copa de vino

    Foto del paso 4 de la receta: Bondiola a la pimienta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo Torrejon Nava le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/14392810
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Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
domingo, 10 de enero de 2021 a las 09:04 PM
Valencia
Embajador Cookpad-Venezuela .Soy chef de cocina peruana en Valencia Venezuela ,chef ejecutivo en Sheila & Guille peruvian food, me gusta cocinar siento una gran pasión por la historia y cada plato tiene una historia un origen y un motivo, así como en cada receta hay una anecdota, un tip, un secreto de la abuela...Eso voy a compartirles, lo que aprendí en estos años de vida, de los sabores, olores e historia de la comida de mi tierra, Perú la tierra de los Incas y de la mayor biodiversidad del mundo. Si desean conocer mas de los orígenes de las recetas mas típicas de la comida peruana los invito a mi blog: http://amoperusaboresdemitierra.blogspot.com/ http://blog.cookpad.es/2017/09/guillermo-torrejon-nava-%F0%9F%8E%89-ganador-del-concurso-cocinamos-con-verduras.html https://www.facebook.com/groups/347524055765941/?ref=group_headerhttps://www.facebook.com/sheilayguille/
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