Mollejas de pollo en Salsa

Name: Mollejas de pollo en Salsa
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr mollejas de pollo; 2 Guindillas pequeñas o 1 grande laminada; 4 Dientes ajo; 3 Tomates maduros; 2 Hojas laurel; 1/2 vaso vino blanco; 250 ml Caldo de pollo; Sal y Pimienta; Aceite de oliva virgen extra

Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Un plato fácil, económico y sabroso. Las mollejas pertenece a las parte de la casquería del pollo. Aparte de en salsa, también se pueden preparar fritas, salteadas o añadiéndolas a guisos.

Mollejas de pollo en Salsa

Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Un plato fácil, económico y sabroso. Las mollejas pertenece a las parte de la casquería del pollo. Aparte de en salsa, también se pueden preparar fritas, salteadas o añadiéndolas a guisos.

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 personas

500 grmollejas de pollo
2Guindillas pequeñas o 1 grande laminada
4 Dientesajo
3Tomates maduros
2 Hojaslaurel
1/2 vasovino blanco
250 mlCaldo de pollo
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Picar las guindillas en anillas y dorarlas en una sartén con aceite aproximadamente 1 minuto. Añadimos los ajos bien picados, doramos 1otro minuto e incorporamos las mollejas salpimentadas junto con las hojas de laurel.
2

Dejamos que se doren las mollejas un poco y añadimos el tomate rallado. Cocinamos un poco el tomate y añadimos el vino blanco. Una vez evapore el alcohol incorporamos el vaso de caldo de pollo.
3

Cocinar a fuego lento durante 35 minutos y listo¡¡¡