Lo primero es sancochar las papas y de inmediato pelarlas y pasar por prensa papas hasta formar una masa fina sin grumos y agregar el licuado de ají amarillo, agregar sal, un chorrito de aceite, el zumo de limón, mezclar. Aparte en un molde colocar un poco de la masa, luego láminas de palta, un poco de cebolla cortada en cuadritos rociar un toque de sal.

La cecina es mejor cortar en cubitos para soldar por 2 minutos para luego añadir al molde de la causa y formar con otra capa de papas y sellar retirando cuidadosamente el molde y poder decorar con mayonesa casera o de su preferencia A su vez para darle un toque más Amazónico hice ají de cocona licuado (receta ya hecha)😉