Pizza Margherita- Pizza Margarita
#cocinaeuropea2
La pizza Margarita es una pizza de la cocina italiana muy consumida en los restaurantes. Esta receta fue creada en 1889 en Nápoles en la región de Campania.
Pizza Margherita- Pizza Margarita
#cocinaeuropea2
La pizza Margarita es una pizza de la cocina italiana muy consumida en los restaurantes. Esta receta fue creada en 1889 en Nápoles en la región de Campania.
Paso a paso
- 1
Para la masa:
- 2
Disolver la levadura con un poco de agua tibia y agregar 2 o 3 cucharadas de harina, remover hasta tener una masa homogénea. Cubrir con un trapo y dejar leudar durante 30 minutos en un lugar caliente.
- 3
Tamizar la harina que sobra en un bowl y mezclar con la masa madre. Añadir un poco de sal y amasar con fuerza para formar una masa consistente.
- 4
Trabajar por 10 minutos hasta lograr una masa muy elástica y agregar el agua tibia. espolvorear con un poco de harina, tapar y dejar que leudar durante 1 hora en un lugar caliente.
- 5
Para la pizza:
- 6
Precalentar el horno a 250°C. Rallar el queso Mozzarella, cortar los tomates en concassé.
- 7
Procedimiento:
Estirar la masa con un rodillo, en caso de no tener extenderlo con la mano
- 8
Untar la masa con un poquito de aceite de olivo extra virgen y poner como base el queso Mozzarella y el tomate concassé.
- 9
Agregar las hojas de albahaca, salpimentar y rociar con un poco de aceite de olivo extra virgen.
- 10
Hornear a 250°C
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