Preparamos todos nuestros ingredientes. Cortamos toda la verdura en trozos pequeños.

Cubrimos una olla con aceite y hacemos un sofrito con toda la verdura, hasta que esté pochadita.

A continuación, añadimos el tomate frito y removemos.

Es el turno de la cerveza. Añadimos una lata entera y subimos el fuego, dejando que hierva, unos 5 minutos

Pasado el tiempo, añadimos los garbanzos cocidos (previamente lavados), removemos y añadimos la sal, la pimienta y el orégano al gusto.

Dejamos hacer a fuego medio-bajo hasta que se absorba la salsa. Si queréis que quede más espesa, añadimos una cucharadita de harina.

Cuando el espesor sea de nuestro gusto, apagamos el fuego y... emplatamos para hincar el diente!