Pollo Thaï al curry rojo y leche de coco con arroz basmati

Name: Pollo Thaï al curry rojo y leche de coco con arroz basmati
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr pechuga de pollo en trozos; 500 gr arroz basmati; 2 dientes ajo picados; 1 bote (110 g) pasta de curry rojo (tipo mazapan) no muy picante; 1 cucharada aceite de coco; 1 l leche de coco; 1 bote troncos de bambou

Mvr @McDonalds00

Pollo Thaï al curry rojo y leche de coco con arroz basmati

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 personas

600 grpechuga de pollo en trozos
500 grarroz basmati
2 dientesajo picados
1 bote (110 g)pasta de curry rojo (tipo mazapan) no muy picante
1 cucharadaaceite de coco
1 lleche de coco
1 botetroncos de bambou

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En una olla poner el aceite de coco, cuando esta caliente añadir el ajo picado y la pechuga de pollo, dorar à fuego medio unos 10 min.
2

Añadir El bambou (Escurrido), bajar El fuego, incorporar la pasta de curry rojo, removiendo bien y dejar unos 2 min (fuego lento)
3

Añadir la leche de coco, mezclar todo bien y dejar cocer. cuando empieza à hervir tapar y dejar evaporar (tapa inclinada) unos 20 min.
4

En otra olla, cocer El arroz: poner 4 tazas de agua con pizca de sal a hervir, añadir 2 tazas de arroz al agua hirviendo y cocer (sin tapar) à fuego medio 15 min. Despues tapar y reservar
5

Servir el pollo al curry rojo con nuestra salsa de leche de coco acompañado de arroz