Hígado de Res al Vino

Name: Hígado de Res al Vino
Yield: 1 porción
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 filete hígado de res; 1/2 copa vino seco rojo; 1/2 cebolla chica picada; 1 cuchara margarina; 1 diente ajo triturado; Al gusto romero, sal y pimienta; 1/2 pastilla caldo de carne

Carolina Pérez @CarolinaPerezE

Alemania

Me encanta el hígado de res, pero quería prepararlo de forma diferente al clásico encebollado, así que lo preparé al vino. Muy rápido de hacer. El secreto es tener todos los ingredientes listos antes de cocinar.

Hígado de Res al Vino

Carolina Pérez @CarolinaPerezE

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

1 porción

1 filetehígado de res
1/2 copavino seco rojo
1/2cebolla chica picada
1 cucharamargarina
1 dienteajo triturado
Al gustoromero, sal y pimienta
1/2 pastillacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar bien el filete de hígado y cortarlo en pequeños trozos, triturar el diente de ajo y picar la 1/2 cebolla. Tener todo listo.
2

Poner en la sartén la margarina y cuando se derrite, agregar el ajo y cebolla.
3

Cuando se a sofrito, agregar la sal y pimienta y mezclarlo bien.
4

Añadir los trozos de hígados y freírlos rápidamente por ambos lados.
5

Cuando están fritos, retirarlos y agregar en la sartén el vino, la 1/2 pastilla de caldo de carne y el romero.
6

Moverlo hasta que se derrite el caldo de carne y añadir nuevamente el hígado.
7

Moverlo bien y está listo para servir.
8

Puedes acompañarlo con arroz, ensalada, papas fritas o sancochadas.
9

Yo lo acompañé con papa amarilla sancochada.