Cortar las verduras en rodajas finas. Disponer la cebolla, pimiento y zanahoria en la fuente. Pueden poner las verduras que quieran, solo recuerden que las más "duras" que llevan más tiempo de cocción, van abajo.

Poner los filetes de merluza sobre las verduras. Salpimentar, condimentar con el orégano, repartir la manteca cortada en cubos pequeños. Por último agregar el jugo de limón. Si lo desean pueden reemplazar la mitad del jugo por vino blanco. La manteca es opcional, pero le da un gusto muy sabroso. Cubrir la fuente con el papel aluminio. Hacer una incisión pequeña en el papel para que sirva de chimenea.