Torre de verduras estilo ratatouille
Me inspiré en una receta de #Paulinacocina. Ella la hizo con un pesto hecho con albahaca pero cuando la seguí tal cual a la receta la primera vez, no me gustó porque tenía demasiado gusto a albahaca. Hoy le di otra oportunidad y le hice algunas modificaciones y me gustó mucho.
Torre de verduras estilo ratatouille
Me inspiré en una receta de #Paulinacocina. Ella la hizo con un pesto hecho con albahaca pero cuando la seguí tal cual a la receta la primera vez, no me gustó porque tenía demasiado gusto a albahaca. Hoy le di otra oportunidad y le hice algunas modificaciones y me gustó mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la verdura en rodajas no muy finas.
- 2
En vez de pesto con albahaca preparé una especie de chimichurri. Agregué los condimentos en un bowl y los cubrí con aceite y un poquito de vinagre
- 3
Poner sobre papel de aluminio una rodaja de cada verdura. Entre las rodajas poner el pesto o chimi. Yo le puse sólo a las dos primeras rodajas para que no se sintiera tanto.
- 4
Cerrar cada torre y ponerlas en una fuente. Hornear por 40 minutos, incluso unos minutos menos si las quieren más crocantes a las verduras.
- 5
En los minutos finales de la cocción se le puede agregar queso. La receta original es sin queso pero no hay nada que el queso no mejore.
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