Colocar el arroz integral dentro de una cacerola, bañar con el caldo y la salsa de soja,cocinar a fuego moderado.Olla: semitapada.

Controlar la evaporación durante la cocción y agregar apenas agua para tener un grano tiernito y firme, durante aprox. 30 minutos de cocción. :):):):)

Con la cebolla, los pimientos,la zanahoria y las chauchas EN JULIANA (que es eso?Finos bastoncitos)(aclaro, todos los ingredientes tienen que ir en juliana).

Colocar en un wok o sartén grande, el aceite de oliva, el diente de ajo y los vegetales cortados,revolver rápidamente con cuchara de madera y cocinar un minuto para que apenas pierdan su rigidez.

Dividir el arroz dentro de 4 recipientes, sobre el plato que se va a servir, presionar con una cuchara formando un zócalo.

Retirar el aro/recipiente con cuidado para no derrumbar el arroz y acomodar encima los vegetales salteados.

Diluir la sal y pimienta con el jugo de limon, agregar el aceite y mezclar hasta emulsionar.

Rociar con la vinagreta la ensalada, y servir rápido.

TIP: Si deseas puedes crear el plato con almíbar de salsa de soja y azúcar.