En una sartén sofreír el ajo, cuando esté cocinado, agregamos la cebolla hasta que se cristalice.

Agregamos las zanahoria rallada, cuando esté cocinada agregamos la espinaca.

Cocinamos todo junto durante unos 5 minutos (hasta que la espinaca se cocine). Pasamos todo a un bol y dejamos enfriar.

Con una minipimer procesamos toda la verdura. Una vez procesada, agregamos los huevos. Revolvemos bien hasta que el huevo quede incorporado a la mezcla

Agregamos el queso ricota y mezclamos bien hasta que quede completamente incorporado.

Agregamos la taza de harina y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos bien