Teniendo en porciones la pechuga, agregarle mayonesa, sal, ajo machacado y finas hierbas (al gusto)en reposo por aproximadamente 20 minutos.
En un caldero agregar un cuarto de mantequilla derretir y empezar a agregar las porciones de pollo a que se doren de ambos lados.

Licúa 2 tomates y una cebolla morada, cuando el pollo esté dorado de ambos lados agregar esta mezcla poner a fuego bajo y tapar por aproximadamente 15 minutos.

Agrega encima del pollo tiras o lonchitas de queso mozzarella la cantidad es a tu gusto y encima de esto agrega orégano molido tapa por 5 minutos más y estará listo para servir