Tamizamos la harina con la sal fina y armamos la clásica corona en la mesada con el hueco en el centro!

En el centro vamos a colocar los huevos previamente batidos, el aceite, y 2 cucharadas de agua.

Una vez hecho, mezclamos con las puntas de los dedos de afuera hacia dentro. (Si no se forma una masa homogénea y blandita, vamos a ir agregando cucharaditas de agua hasta que nuestra masa lo requiera!!)

Una vez ya amasada, blandita y consistente nuestra masa, la vamos a tapar y dejar descansar por media horita 🕰

Una vez pasado el tiempo de reposo, destapamos y procedemos hacer los clásicos moñitos(Farfalle😉)

Amasamos sobre la mesada y estiramos la masa bien finita, una vez conseguido el espesor, vamos a cortar en tiras gruesas(y acá abro parentesis para explicar bien, las tiras aprox de 3 dedos de ancho o 3 o 4 centímetros) las cuales las pueden cortar rectas o la ruedita para ravioles o, también como para tener una opción más, el clásico cortador de papas y verduras con forma ondulado🤭😉😂.

Una vez cortadas las tiras largas, con sus centímetros o dedos de ancho, cortamos encuadrado(también de 3 dedos o 4 si quieren más grandecitos)
Cuando ya tenemos los cuadraditos cortados, pelliscamos en el centro del cuadradito para darle la forma al moñito!
Ojo, parece difícil, pero la verdad que no lo es!!¡¡