Arroz con verduras y bacon

Name: Arroz con verduras y bacon
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñaditos arroz bomba (o redondo) por persona más 1 de regalo; 1 calabacín; 1 zanahoria grande; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; Unas 4-5 lonchas bacon (de cerdo o pavo); 2 tomates; Sal; Unos 500ml caldo vegetal (o una pastilla); Pimienta negra molida; Aceite de oliva; Colorante (opcional)

Evita @eva_arco

BCN

Una receta muy simple y a la vez deliciosa, el bacon le da un toque genial.

Arroz con verduras y bacon

Evita @eva_arco

BCN

Una receta muy simple y a la vez deliciosa, el bacon le da un toque genial.

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Ingredientes

3 raciones

2 puñaditosarroz bomba (o redondo) por persona más 1 de regalo
1calabacín
1zanahoria grande
1/2cebolla
1 dienteajo
Unas4-5 lonchas bacon (de cerdo o pavo)
2tomates
Sal
Unos500ml caldo vegetal (o una pastilla)
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Colorante (opcional)

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Paso a paso

1

Pelar la zanahoria y el calabacín y picarlos finamente. Picar también finamente la cebolla y el ajo.
2

En una paellera con un chorrito de aceite caliente añadir la cebolla y el ajo, saltear un poco y seguidamente añadir el bacon cortado en trocitos.
3

Cuándo vaya cogiendo color, añadir el calabacín y la zanahoria y cocinar unos minutos.
4

Pelar los tomates y triturarlos. Añadir a la paellera, salpimentar al gusto y dejar reducir un poco.
5

Añadir el arroz, dar unas vueltas y poner el caldo caliente hasta cubrir. La cantidad de caldo se añade dependiendo si se quiere un arroz más caldoso o más seco. Añadir opcionalmente un pelín de colorante y mezclar.
6

Dejar a fuego medio hasta que se cocine el arroz, los minutos que indique el fabricante. En este punto se intenta remover lo menos posible para que el arroz no quede pastoso, simplemente se menea la paellera.
7

Una vez pasado el tiempo, reposar unos 5 minutitos antes de servir.