Precalentar el horno a 200ºC.

Limpiar los pimientos cortando la parte superior pero dejándolos enteros. Picar la parte sobrante.

En una sartén, añadir la carne picada a fuego fuerte.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Cuando la carne esté dorada añadir las verduras.

Picar o rallar el tomate y una vez las verduras estén rehogadas, añadirlo. Salar y condimentar al gusto.

Retirar del fuego y añadir la mitad del queso.

Sacar los pimientos del horno cuando estén cocidos por dentro, añadir la carne, poner queso por encima y acabar de gratinar en el horno.