Poner en una olla la leche junto al dulce de leche y llevar sobre fuego medio para calentar sin que llegue a hervir, sólo hasta que el dulce se disuelva por completo

En un bol aparte batir los huevos junto al azúcar y la esencia de vainilla

Una vez que el dulce ya está bien disuelto ir volcando sobre el batido de huevo y azúcar en tres o cuatro veces sin dejar de batir

Volcar todo sobre la flanera ya acaramelada y llevar a cocinar en baño María dentro del horno precalentado a temperatura fuerte durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos (si te gusta con muchos ojitos y lo preferís de textura bien lisita lo haces de igual manera pero en el horno bien bajo) dejar enfriar bien en la heladera antes de desmoldar

Por último servir con mucho más dulce de leche (esto es a gusto) si lo preferís bien cargado tabien le podes agregar un buen copo de crema chantilly