Fosforitos con Jamón y Queso

Name: Fosforitos con Jamón y Queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Harina 0000; 150 g Manteca; 130 cc Agua fría (prefernetemente con hielo); sal; Azúcar

Emmanuel @cook_Emmanuel_37

Fosforitos con Jamón y Queso

Emmanuel @cook_Emmanuel_37

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Ingredientes

250 gHarina 0000
150 gManteca
130 ccAgua fría (prefernetemente con hielo)
sal
Azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una corona con la harina, agregar la sal y la manteca (cortada en cubitos) por fuera
2

Introducir un poco de agua helada y mezclar. (NO amasar) pasar a la mesada y formar un rectángulo. Una vez realizado hay que hacer una vuelta simple
3

Repetir las vueltas 5 por 4 o 5 veces. Procura, que entre vuelta y vuelta refrigerar en heladera por al menos 10 minutos
4

Una vez que terminamos con las vueltas simples, estirar una últimavez y cortar los fosforitos. Tener mucho cuidado de cortar sin deslizar. tiene que ser como guillotina, un corte vertical porque sino no se inflaran las capas del hojaldre
5

Colocarlos en una placa humedecida con agua y llevarlos a un horno fuerte unos 15 o 20 minutos (o hasta que estén dorados)
6

Rellenarlos con Jamón y queso y hornearlos hasta que se derrita el queso. Y a Comer!!!