✨Roles de canela🥯
Una receta muy rica, para acompañarlo con tu familia en esta cuarentena
#roles2
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
(Para el poolish)
Mezclar a levadura con la harina y agregar agua de poco en poco.
- 2
Batimos hasta obtener una consistencia semilíquida. Dejamos reposar mínimo 1 hora y media o hasta que notemos que el poolish esté lleno de burbujas.
- 3
Mezclamos los ingredientes secos, (la harina, el azúcar, la levadura y la sal.)
- 4
Agregamos un huevo e integramos poco a poco.
- 5
Agregamos un poco de poolish y batimos con nuestras manos, agregamos el otro huevo y lo que resta del poolish.
- 6
Agregar la mantequilla derretida y la ralladura de naranja y amasar durante 15 minutos hasta tener una masa suave. Amasamos hasta integrar perfectamente todos nuestros ingredientes
- 7
Cuando la masa esté suave y elástica la dejamos reposar en un bowl engrasado hasta que doble su tamaño. Pasado el tiempo, ponchamos nuestra masa.
- 8
Una vez extendida barnizamos con mantequilla, agregamos las pasas y nuez picada. Enrollamos cuidadosamente, cortamos con un cuchillo y va la segunda fermentación y horneamos a 180°por 35 min.
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