Cortar todo; la cebolla los más pequeña, el ajo igual. El jamón y la panceta en cubitos

Son nada pones a cocinar la cebolla cortada en un sartén a fuego alto, hasta que es queda un tanto transparente

Agregas una pizca de azúcar

Luego va la panceta y el ajo; pero tienes que bajar el fuego. Unos minutos hasta que la panceta cambie de color. Que ya esté cocinada

El jamón unos minutos. Se baja el fuego al mínimo y se agrega lo demás; los champiñones y por último la crema.

Lo quitas del fuego. Si le falta sal pues una pizquita.