Sopa de tomate caliente o fría

Name: Sopa de tomate caliente o fría
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr Tomate; 2 dientes ajo; 200 ml caldo de verduras; 1 zanahoria mediana; 1 cucharada harina de trigo; 4 hojas albahaca; 1/2 cucharada café de azúcar; Aove; Sal; Pimienta negra; Queso feta, fresco o mozzarella

Monica Rodriguez @galicia06

Maravillosa tanto para invierno como para verano !!

Sopa de tomate caliente o fría

Monica Rodriguez @galicia06

Maravillosa tanto para invierno como para verano !!

Guardada

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Ingredientes

1,30h

4 raciones

800 grTomate
2 dientesajo
200 mlcaldo de verduras
1zanahoria mediana
1 cucharadaharina de trigo
4 hojasalbahaca
1/2 cucharadacafé de azúcar
Aove
Sal
Pimienta negra
Queso feta, fresco o mozzarella

Guardada

Paso a paso

1,30h

1

Pelar y picar muy fina la cebolla, lo mismo con los ajos
2

Pelar la zanahoria y cortarla también muy fina
3

En una olla calentamos el aove y sofreímos las verduras picadas durante 5 minutos
4

Incorporamos la harina para espesar, la cocinamos unos minutos para que no sepa a crudo.
5

Añadimos los tomates sin pieles ni pepitas, yo utilizo tomate triturado o robot para picar muy muy bien.
6

Incorporamos las hojas de albahaca, sal, azucary el caldo de verduras.
7

Subimos el fuego y cuando rompa a hervir bajamos al mínimo y cocinamos a fuego lento 25/30 minutos
8

Por último tritura bien, rectifica de sal y decora con el queso feta.