Tarta de queso "La Viña" 🧀

Name: Tarta de queso "La Viña" 🧀
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g queso mascarpone; 250 g queso philadelphia; 4 huevos; 200 g azúcar; 1 cucharada sopera de harina de trigo; 250 ml nata de montar; Papel vegetal humedecido

Su @cook_28971411

Famosa tarta de queso del restaurante "La Viña" de San Sebastián.

Tarta de queso "La Viña" 🧀

Su @cook_28971411

Famosa tarta de queso del restaurante "La Viña" de San Sebastián.

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Ingredientes

250 gqueso mascarpone
250 gqueso philadelphia
4huevos
200 gazúcar
1cucharada sopera de harina de trigo
250 mlnata de montar
Papel vegetal humedecido

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente ponemos el queso crema. Añadimos el azúcar, y con unas varillas eléctricas mezclamos.
2

Añadimos los huevos a la mezcla. Batimos hasta que se integren. Añadimos la nata poco a poco. Y por último añadimos la cuchara de harina tamizada. Batimos hasta que quede todo bien integrado.
3

Cogemos un molde desmontable (el que yo utilizo es de 19 cms de diámetro y 6 cms de alto) y le ponemos el paper de horno humedecido. Añadimos la mezcla.
4

Precalentamos el horno a 200 gr con calor arriba y abajo, y ponemos dentro la tarta a la misma temperatura durante 40 min.
5

Pasado ese tiempo la sacamos del horno. La tarta tiene que quedar como un flan (si la movemos veremos que se bambolea). Y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego la pasamos a la nevera.
6

Al día siguiente desmoldamos con cuidado y listo. Buen provecho!!