Picamos la cebolla, yo la pico muy pequeñita para que se integre bien con el bacalao, pero si os gusta más en juliana se puede hacer también. El ajo lo machaco con un machacador de ajos o con un mortero. (Si quieres que se note en boca cortarlo al gusto.) 

Ponemos en una sartén grande 1 cucharada y media más o menos de aceite, le agregamos la cebolla y el ajo y le ponemos un poquito de sal (* pimienta negra(si eres hipertenso mejor nada) para que se poche más rápido. 

En otra sartén, o en la misma que hiciste el bacalao, ponemos unas gotas de aceite y calentamos, le añadimos el bacalao (yo lo hago individual porque a unos les gusta con mucha patata y a otros con menos, pero se puede hacer todo junto y luego separar por raciones)le ponemos las patatas paja encima y dejamos a fuego medio bajo que se ablande un poquito la patata, lo removemos bien para que se integre todo bien y le agregamos los huevos batidos, movemos para que se cuaje bien y servimos.